美天樹薑餅的做法,美天樹薑餅怎麼做
“轉眼跨入2014年了,在過去的2013年有歡笑也有過淚水,但是一直有美天陪伴左右心裏感覺很溫暖,我也在美天這顆大樹下一路成長,在這新的一年裏,祝美天的所有兄弟姐妹新年快樂,閤家安康!一款充滿心意的美天樹薑餅來了!”
食材明細
美天樹薑餅的做法步驟
1、將牛奶溫熱後放入紅糖稍化,再和軟化的黃油混合,然後把所有配料倒入大碗裏
2、先用筷子攪勻,再用手揉勻成麪糰
3、蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏鬆弛半小時左右
4、鬆弛好的麪糰,放在案板上擀成厚約0.3CM的薄面片
5、用聖誕樹餅乾模壓出花形
6、將刻好的餅乾擺入烤盤,在薑餅上刷一層雞蛋和水混合的蛋水液,靜置鬆弛一會兒
7、放入預熱好的180度烤箱15分鐘左右,烤至表面微黃即可出爐
8、餅乾烤好等冷卻,這時候蛋白加糖粉再加入檸檬汁混合打發成爲蛋白糖霜
9、取一部分糖霜加入綠色食用色素調勻,用刷子刷在薑餅上晾晾
10、再將一部分糖霜加入紅色食用色素調勻,裝入裱花袋剪一小口,在薑餅上擠出美天圖案,晾乾即可
小竅門
1、每次刻下來多餘的麪糰再揉成團,靜置20分鐘再擀成面片做其它薑餅,不然會很容易走樣!
2、糖霜的濃稠度根據需要調整。用來刷底色的糖霜,可以調得稀一點,就多加一點檸檬汁。用來畫線條、畫圖案的糖霜,可以適當稠一點,那麼少加一點檸檬汁。
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