雙色杏仁餅乾的做法,雙色杏仁餅乾怎麼做
“炎炎夏日裏,那一抹綠看着猶爲清新。杏仁,可以有止咳、化痰的功效。放在餅乾裏添了一絲杏仁的香氣,還有了脆脆的口感。讓這款小餅乾變得有趣起來。”
食材明細
雙色杏仁餅乾的做法步驟
1、全部材料準備好
2、黃油軟化,加入糖粉
3、先用刮刀將糖粉與黃油混合,再用電動打蛋器低速攪打成順滑狀,全蛋液分3次加入,低速攪打
4、呈順滑的奶油糊
5、低筋麪粉篩入,然後再倒入杏仁粉
6、用手抓捏成麪糰
7、麪糰取出,放在揉麪墊上,分成兩等份,一份放10克杏仁粒,另一份放4克抹茶粉和10克杏仁粒
8、分別搓成25釐米長的圓柱體
9、二者扭成麻花狀,再手輕搓成30釐米長的圓柱,用保鮮膜包好,入冰箱冷藏保存3小時左右,使面柱變硬
10、冷藏好的面柱取出,放在案板上
11、用利刀切成厚約1公分的圓片狀
12、用手稍加整理,然後放在不粘烤盤上
13、入預熱好的烤箱中層,上火160度,下火140度,25分鐘,然後用餘溫燜5分鐘
14、出爐,將餅乾輕取到晾架上晾涼,封罐保存
15、看着不錯噢
16、淡淡的抹茶味,還有脆脆的杏仁
小竅門
黃油不用打發,打成順滑狀就可以;
杏仁要切碎使用;
面柱要冷藏或者冷凍變硬更好操作;
烤的時間和溫度視自家烤箱和餅乾大小薄厚來調整。
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