蔥香腸仔麪包的做法,蔥香腸仔麪包怎麼做
“以前也做過中種版的腸仔麪包,不過是把香腸切成小丁,放進麪包裏,這次直接將完整的香腸放入,讓周圍的麪糰在發酵中慢慢包裹它,然後擠上番茄醬、沙拉醬,撒上蔥花,香味兒就都出來啦~”
食材明細
蔥香腸仔麪包的做法步驟
1、麪粉都放入麪包桶中,加入食鹽。
2、白砂糖放入量杯中。
3、加入10ml的牛奶融化。
4、將液體倒入麪粉中,根據麪粉的吸水性繼續加入牛奶。
5、開始第一次和麪程序。
6、程序結束後,靜置30分鐘讓麪糰出筋。
7、放入酵母,開始第二次和麪程序。
8、程序結束後可以拉出較韌的薄膜。
9、放入室溫軟化的黃油,開始第三次和麪程序。
10、第三次程序結束後,可以拉出手膜即可。
11、放到溫暖的地方醒發至原來的兩倍大小。
12、拿出來麪糰排氣,分成四個小劑子。
13、將小劑子揉圓,鬆弛20分鐘。
14、拿一個麪糰揉成長條。
15、窩成一個圓圈,收口處捏緊。
16、做好所有的。
17、準備好香腸,對半切開。
18、放入面圈兒的空洞中。
19、烤箱中放一碗熱水,進行二發。
20、發酵至原來的兩倍大小。
21、刷一層蛋液。
22、撒上蔥花。
23、擠一層沙拉醬。
24、擠一層番茄醬。
25、190度預熱烤箱,上下火180度20分鐘即可。
26、烤好以後燜五分鐘。
27、拿出來稍微放涼。
28、掰開看看很鬆軟。
29、很鬆軟~
30、開吃吧~
小竅門
烤箱設置僅供參考~
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