鬆酥香脆的做法 鬆酥香脆---砂糖黃油餅乾 鬆酥香脆怎麼做
“這款餅乾非常簡單卻好吃,悠閒的週末又到了,半躺在沙發上,品品茶,吃吃休閒小餅乾,可別愜意到忘乎所以把茶水打翻了~”
食材明細
鬆酥香脆的做法步驟
1、黃油切小塊室溫下軟化。
2、用打蛋器將其攪打1-2分鐘至質地順滑均勻。
3、加入砂糖打發至顏色變淡體積變大。
4、分三次加入雞蛋液攪勻。
5、篩入低筋麪粉,用橡皮刮刀將麪粉與黃油充分壓拌均勻,放入保鮮袋中冷藏約20分鐘。
6、冷藏好的麪糰用手將其滾爲圓柱體。
7、用油紙將其包裹住,冷凍1小時。
8、冷凍的麪糰取出切片。
9、用毛刷在表面刷少量蛋白,撒少量砂糖
10、預熱烤箱180度,中層,烤15分鐘至中間微黃四周烘焙色即可。
小竅門
1、餅乾表面用粗粒砂糖,可使烤的過程中不會輕易融化掉,口感更好。
2、這款餅乾烤的時間上要掌握好,要烤的稍微透點,否者餅乾就體現不出酥脆的口感。
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