迷你紅絲絨裸蛋糕的做法,迷你紅絲絨裸蛋糕怎麼做
“一個蛋糕卷配方就可以做出來的迷你蛋糕
沒有太多的奶油,沒有太多的水果,沒有太多的裝飾
每一口都能吃到蛋糕本來的味道
健康,美味,從來都可以兼得”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
迷你紅絲絨裸蛋糕的做法步驟
1、取四個雞蛋,分離蛋白和蛋清
2、蛋黃中加入玉米油,攪拌均勻
3、隨後加入10克糖粉,攪拌均勻
4、紅曲粉和牛奶攪拌均勻
5、倒入蛋黃糊中,攪拌均勻
6、篩入低粉
7、攪拌均勻成紅曲蛋黃糊
8、烤盤中墊上油紙
9、蛋白分三次加糖粉打發,打發至溼性,有小彎鉤
10、蛋黃糊中加入1/3蛋白霜,攪拌均勻
11、將蛋糕糊倒回剩餘的蛋白霜中
12、繼續攪拌均勻成細膩的蛋糕糊
13、緩緩倒入烤盤中,左右晃動使表面平整,輕震幾下震出大氣泡
14、放入預熱好的烤箱中層,170度,22分鐘
15、烤制完成後,取出蛋糕放置在網架上,撕開四周,等待晾涼
16、完全涼透後,倒扣撕去油紙
17、去四種不同尺寸的圓形容器或者工具
18、將蛋糕片分割成4種尺寸,每種尺寸2小片
19、奶油中加入糖粉,打發至8-9成
20、每一片蛋糕片上都抹上薄薄的一層奶油,從大到小疊上去
21、疊好後,表面的四周都輕輕的抹點奶油
22、撒上少許的可可薄脆片,擺放一些水果裝飾即可
23、成品圖
24、成品圖
25、成品圖
小竅門
1.奶油只需要少量,每一步都只需要輕輕地抹一層就好了
2.水果按口味選擇即可
3.小蛋糕不適宜做水果夾心,承重力不夠
-
意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麪粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裏...
-
蘑菇培根比薩蛋糕的做法,蘑菇培根比薩蛋糕怎麼做
“上班族早餐很簡單,麪包、煎蛋、牛奶就OK,就連肉和蔬菜都沒有,時間緊沒轍!只要草草解決空腹問題就完事。其實,這種習慣最不好,即便沒有蔬菜,吃個水果也是好的。爲了兄弟姐妹們的健康,大炒勺出個餿主意,咱們來個大雜燴,呵呵!包您營養又美味!爲大家介紹一款,自己瞎攥兒的一道...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話說紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
芝士蛋堡的做法 玩轉經典早餐之——華麗麗的【芝士蛋堡】 芝士蛋堡怎麼做
“學會了做麪包,有一樣好處,就是在覺得麪包吃起來單調時,我們可以任意在裏面加東西,像火腿、雞肉、培根、蔬菜、沙拉等等。簡單的麪包加入了各種食材,就會顯得超有份量。像這款能與肯德基早餐媲美的芝士蛋堡,只要你足夠用心,一切都能趨於完美!而這麼一份華麗麗的漢堡,加...