咖啡大理石戚風蛋糕的做法,咖啡大理石戚風蛋糕怎麼做
“家裏沒有可可粉了,還想做一個大理石戚風蛋糕,找來找去的,找到了一袋咖啡,就試着做了一個咖啡大理石戚風蛋糕,味道也不錯。”
食材明細
咖啡大理石戚風蛋糕的做法步驟
1、準備好原料。
2、分離出蛋清和蛋黃,蛋清要裝在無油無水的盆裏。
3、用電動打蛋器打發蛋清,分三次加入白糖。
4、蛋清打至硬性發泡,提起打蛋器,打蛋頭上出現小三角,不滴落。
5、用手動打蛋器打蛋黃,分三次加入植物油,最後加入全部的牛奶,攪拌均勻。
6、麪粉、鹽、泡打粉混合均勻後,過篩加入到蛋黃糊中。
7、用橡皮刮刀切拌均勻後,加入三分之一的蛋清糊切拌均勻。
8、再把蛋黃糊倒回到蛋清糊裏,全部切拌均勻。
9、把蛋糕糊倒入模具,留下三分之一的蛋糕糊,加入一袋咖啡拌勻。
10、再把拌入咖啡的蛋糕糊倒入到模具中。輕輕拌幾下。不要拌均勻。
11、烤箱預熱後,放入收蛋糕糊。150度45分鐘左右即可。
12、新鮮的蛋糕出爐嘍。
13、出爐後馬上倒扣,晾涼。
14、涼透後脫模。我把蛋糕表面的皮去掉了。
15、切小塊即可享用了。看看大理石紋路吧。
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