椰皇包的做法,椰皇包怎麼做
“最近好吃君在的實習單位每天都要做點兒麪包,這幾天一直在做椰皇包,跟着做了兩天,發現做法很簡單,而且加了椰蓉醬,味道超級好~”
食材明細
椰皇包的做法步驟
1、稱取高筋麪粉。
2、對角線放入白砂糖和食鹽,中間放入酵母。
3、根據麪粉的吸水性添加溫水,開始第一次和麪程序。
4、和好麪糰以後,放入室溫軟化的黃油。
5、第二次和麪程序結束後,麪糰可以拉扯出較韌的薄膜。
6、室溫進行一發。
7、發好的麪糰拿出來排氣。
8、分成80g一份的麪糰。
9、分好所有的麪糰,鬆弛15分鐘左右。
10、拿一份麪糰,分成兩份。
11、其中一個擀開,將底部壓薄。
12、從上至下捲起來成橄欖狀,做好兩個。
13、兩條麪糰對角粘好。
14、做好所有的。
15、烤箱中放一碗熱水,進行二發。
16、二發的時候來製作椰皇醬。雞蛋打入碗中打散。
17、放入輔料中白砂糖的分量。
18、攪拌均勻後倒入玉米油。
19、放入椰蓉。
20、攪拌成較爲的濃稠的醬。
21、椰皇醬好後,放入裱花袋中備用。
22、拿出二發好的麪糰。
23、擠一層椰皇醬。
24、預熱烤箱,上下火180度20分鐘左右。
25、表面上色金黃即可。
26、取出麪包完全放涼。
27、掰開看看~很鬆軟
28、開吃啦~
小竅門
烤箱設置僅供參考。
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