玉米全麥吐司的做法,玉米全麥吐司怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玉米全麥吐司的做法步驟
1、原料圖
2、後油法揉至能抻出易破的薄膜
3、揉圓放盆中,蓋上保鮮膜放溫暖處發酵
4、至2.5倍大
5、取出排氣,蓋上保鮮膜中間醒發15分鐘
6、中間發酵好的麪糰擀成長條形
7、捲起後放入抹了油的模具中,烤箱中放一碗熱水,把模具放到烤箱中進行二次發酵
8、至9分滿後取出,烤箱提起預熱180度,中下層烤40分鐘
9、冷卻後脫模即可
小竅門
這個麪糰水分含量比較大,烤出的吐司非常柔軟,但是因爲有全麥粉和玉米麪,所以揉不出手套膜,只要出膜即可,我不太會揉,又沒買麪包機,因爲不常做吐司,感覺有些浪費,所以做出的吐司一般都不太愛長個兒,但是自家吃嘛,好吃就行,吃的健康是最主要的
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