腰果鑽石餅乾的做法,腰果鑽石餅乾怎麼做
“鑽石餅,之所以叫鑽石餅乾,是因爲餅乾的外圈裹着的粗砂糖晶瑩閃亮,像鑲上的一圈鑽石。它的外形耀眼,口感也是一流的,酥脆美味,入口即化,上面加的腰果香脆可口,真的是款不得不嘗的曲奇餅乾。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
腰果鑽石餅乾的做法步驟
1、準備好食材,雞蛋只要準備一個,分離出蛋黃,再倒一半大的蛋白進去就行,剩餘的蛋白用來刷餅乾條,黃油需要提前室溫軟化。
2、將橙皮用檸檬刀削出表皮,白色的部分切記不要,是帶苦味的,很影響餅乾的口感。
3、軟化好的黃油加入細砂糖攪打成蓬鬆的狀態,再加入蛋液攪打均勻。
4、將橙皮屑倒入,用刮刀拌勻。
5、把低筋粉過篩進碗裏,過篩的作用是爲了讓餅乾更細膩。
6、用刮刀拌勻成團即可。
7、將麪糰搓成直徑大約是2-3CM的圓柱形,放入冰箱冷凍1小時,
8、取出刷上一層蛋清。
9、將粗砂糖鋪在油紙上,滾幾圈,讓外圈全部沾滿砂糖,
10、再切成厚度0.7cm厚度的片狀,將腰果放在餅乾的中間。
11、ACA烤箱提前170度預熱,把餅乾胚放入中層烤制15分鐘即可。
12、成品。
小竅門
細砂糖要選擇很細膩的那種,要是沒有可以用糖粉代替,做出來的餅乾口感會很細膩。
-
雙色小蛋糕的做法 創新口感-雙色小蛋糕! 雙色小蛋糕怎麼做
“蛋糕的做法千千萬,在基本的做法上做一點小創新,會帶來不同感覺的新口味。今天介紹一款雙色的小蛋糕。下層把常用的巧克力切成小粒加在原料裏,~上層的部分加入杏仁片,吃起來是不一樣的口感哦!創新口感-雙色小蛋糕!”食材明細主料麪粉(180克)發酵粉(5克)輔料雞蛋(3個)牛奶(2...
-
椰子球的處女作的做法,椰子球的處女作怎麼做
“我是照着文怡的書上的作法來做的。方子我略微進行了改變,因爲怕太甜,所以糖減少了,而且通過家人批評說我每次做的太少了我就做了兩分的量。。。下面來看看我的椰子球吧!”食材明細主料蛋清(4個)椰蓉(180G)輔料玉米澱粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
湯種紅豆吐司的做法,湯種紅豆吐司怎麼做
“經過兩三個小時的折騰,活面,發酵,再發酵,烘烤......在我和麪包機的聯手下,這個紅豆吐司終於出爐了,麪包很軟,很香,總體來說還是不錯的,這一趟試麪包機試驗之旅還真是不容易。看來什麼東西都得慢慢摸索着來,什麼都是實踐出真知,說明書恐怕只是個小小的指導作用,下次再用應...
-
湯種全麥吐司的做法,湯種全麥吐司怎麼做
食材明細主料全麥粉(50克)高粉(200克)輔料酵母(4克)雞蛋(25克)黃油(12克)配料熱水(50克)糖(18克)鹽(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4除黃油外所有材料混合與2一起揉成完全階段5...