紫薯椰蓉月餅的做法,紫薯椰蓉月餅怎麼做
“馬上要到中秋節了,中秋節吃月餅象徵着團團圓圓,各種各樣的月餅也是讓人眼花繚亂,買月餅吃價錢貴不說,口味兒也未必適合自己家,家裏自制月餅又不能沒有烤箱,有人會說,要是家裏沒有烤箱可以做月餅嗎?回答當然是可以的,今天我就分享一個簡單又好吃的不用烤箱的月餅;軟糯香甜,涼了也是軟軟的,而且吃多了也不上火”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯椰蓉月餅的做法步驟
1、主料食材備好紫薯,糯米粉,玉米澱粉。
2、蒸熟的紫薯100克,壓成薯泥。
3、加入糯米粉玉米澱粉和適量牛奶,少許油和成一箇中等偏軟的麪糰。
4、裝入保鮮袋鬆弛1小時以上。
5、輔料/雞蛋黃2個,椰蓉100克,奶粉30克,白糖30克,煉乳20克,玉米油適量,口味重的可以用黃油。
6、椰蓉餡兒和紫薯麪糰分別分成小份,椰蓉餡兒大約25克每個,紫薯麪糰大約30克每個。
7、籠屜上鋪幾蘿蔔片防粘,或者刷一層油。
8、紫薯麪糰壓扁包上椰蓉餡兒。
9、虎口收緊封口揉成橢圓形。
10、磨具事先刷一層油,放入包好椰蓉的紫薯球整理平整。
11、把刻好的月餅擺在蘿蔔片上面。
12、放入開水鍋大火蒸8分鐘左右即可出鍋。
13、做好的非常好吃,即便放涼後也還是軟軟的。
小竅門
揉麪時適量加點油可以是麪皮更加鬆軟
-
巧克力手指餅乾的做法 巧克力手指餅乾&巧克力球 巧克力手指餅乾怎麼做
食材明細主料柴雞蛋(四枚180克)低粉(150g)輔料黑巧克力(160g)淡奶油(60g)黃油(25g)白蘭地酒(20克)配料細砂糖(80g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力手指餅乾的做法步驟1、蛋白蛋黃分開。2、..3、蛋黃加50克糖打勻。4、..5、蛋白加30克糖打至發泡。6、低粉過篩,加到蛋...
-
咖啡南瓜子瑪芬的做法,咖啡南瓜子瑪芬怎麼做
“瑪芬蛋糕是我比較愛做的小蛋糕,操作簡單也不耗時間,而且口味多變又百搭,早上配牛奶麥片粥,下午配奶茶咖啡都很不錯。”食材明細主料速溶咖啡(15克)全蛋(2個)牛奶(100克)低筋粉(160克)輔料泡打粉(1小勺)蘇打粉(1/4勺)南瓜子仁(適量)配料水(4小勺)細砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎麼做
“第一次吃泡芙是到這個城市以後,在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙,很喜歡那混合着芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來,後來自己有了烤箱,在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難,於是就參照着做了一次,竟然成功了,那高興的勁呀,甭提了。這是...