蜂蜜檸檬戚風蛋糕的做法,蜂蜜檸檬戚風蛋糕怎麼做
“6寸中空模具”
食材明細
蜂蜜檸檬戚風蛋糕的做法步驟
1、材料備齊,蛋黃蛋白分開,檸檬榨汁備用。
2、蛋黃打散後加入蜂蜜拌勻。
3、加入橄欖油,清水,檸檬汁拌勻。
4、加入過篩的低筋麪粉和檸檬皮拌勻。
5、蛋清和檸檬汁放入ACA廚師機中。
6、分3次加入禾甘木糖醇打發。
7、開始打發用5檔左右高速。
8、打發到尖勾的狀態。
9、再轉到1或者2檔打幾圈。去除大氣泡。
10、蛋白分次加入蛋黃糊中拌勻。
11、蛋糕糊倒入學廚6寸中空紙模中,振出氣泡。
12、烤箱下層170度,30分鐘左右。出爐振出熱氣,倒扣放涼脫模即可!
13、成品圖。
小竅門
爲了降低熱量,我用了木糖醇,放細砂糖也可以的。
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