芝麻醬扭扭包的做法,芝麻醬扭扭包怎麼做
“想要在家做出柔軟可口的麪包,其實並不難,好的配方加上掌握好揉麪的技巧,適當的烘焙溫度和時間,你也能做出好吃的麪包來。今天和大家分享是最近我家很喜歡做的一款麪包,造型好看,做成扭扭包形狀,吃的時候能拉出一圈圈的絲,柔軟可口。裏面加了芝麻杏仁餡,烤的時候就能聞到濃濃的香氣,喜歡甜口麪包的親可別錯過了,建議收藏起來,有時間就做起來哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芝麻醬扭扭包的做法步驟
1、準備好食材,黃油要提前取出室溫軟化。
2、將麪包體裏除黃油以外的食材放入麪包機裏,啓動揉麪鍵,要是天氣太熱,乾酵母可以後面和黃油一起放,但要加少許清水化成糊。
3、麪糰揉到這種粗膜的狀態後,放入室溫軟化的黃油再繼續揉10分鐘左右。
4、最後能揉出這種大片不容易破裂的薄膜就可以了,將麪糰取出來。
5、將麪糰平均分成4個麪糰,滾圓,一個個的操作,沒做到的可以先放冰箱冷藏,以免天熱發酵過快。
6、將芝麻餡的材料混合成醬,取一個麪糰,用擀麪杖擀開成長方形,把醬料分成4份,塗在面片上,從左到右捲起來。
7、卷好的麪糰,從中間切開,捲起來,捏住兩頭。
8、把做好的面胚放入學廚的8寸方盤裏,再放入烤箱裏面,35度發酵半小時左右。
9、這時候面胚會發酵到大約2倍的高度,
10、取出來,烤箱上下火175度開始預熱,再面胚上塗上蛋液,撒上芝麻。
11、放入aca烤箱下層,上下火175度烤34分鐘左右,即可出爐。
12、烤好的麪包芝麻香氣四溢,柔軟的口感真的太讚了,麪包做成這樣,根本不用出去買啦!
13、麪包要柔軟,其實和發酵還有烤制的時間也很有關係,發酵不要過度,不然會有酸氣,酒味,烤制的溫度不要太低,以免影響麪包的膨脹力!
-
胡蘿蔔黃金包的做法,胡蘿蔔黃金包怎麼做
“整天上班要8小時面對電腦,回家還要看我的世界盃,熬夜造成的無精打采還是小事,這兩天眼睛也跟着來勁,乾澀、看東西模糊,俗話說:眼睛是心靈的窗口!得趕快給眼睛補充好營養。這款麪包沒有用高粉,用的是一般的全麥麪粉,揉麪也不需要揉出膜,做法比較簡單。就是爲了吃着方便,...
-
蘋果吐司塔的做法,蘋果吐司塔怎麼做
“吐司吐司,又是用吐司做的美食喲,香香脆脆的很不錯,而且也很簡單的,動手試試吧~”食材明細主料吐司(2片)芝士(1片)蘋果(半個)肉桂粉(少許)輔料黃油(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果吐司塔的做法步驟1、吐司去硬邊,切成四塊方塊。2、將蘋果切成薄片(我沒有去皮,只...
-
奶油小園麪包的做法,奶油小園麪包怎麼做
“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在這一天吃奶油小園麪包。”食材明細主料麪粉(10dl)糖(1dl)酵母(1塊/50g)黃油(75g)輔料牛奶(3dl)雞蛋(2個)杏仁糖餡(100g)奶油(1lite)配料鹽(1.5小勺)糖粉(1勺)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油小園麪包的做法步驟1、黃油加熱熔化。2、熔...
-
摩卡奶酪杯的做法,摩卡奶酪杯怎麼做
“這款甜品製作並不複雜,口感細膩,層次豐富,充滿快樂幸福的滋味。午後慵懶的陽光下,一杯清爽的檸檬茶,一份濃情蜜意的甜點,再配上SioenCruisin的輕jazz……陶醉”食材明細主料奶油芝士(100克)輔料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黃油(20克)配料糖(30克)蛋黃(1個)朗姆酒(1小...