燕麥葡萄餅乾的做法 27的烹飪日記——不用黃油的“燕麥葡萄餅乾” 燕麥葡萄餅乾怎麼做
“國慶假期,外出耍的時候買了很多葡萄乾~於是~用葡萄乾做了很多甜食~恩恩~~接着做了燕麥葡萄餅乾~這款做出來有點像桃酥,也很適合老人家吃~恩恩~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
燕麥葡萄餅乾的做法步驟
1、準備食材。
2、繼續用朗姆酒或者果酒浸泡葡萄乾,和葡萄奶酥餅乾一樣。
3、植物油里加入蛋液。
4、加入紅糖。
5、再加入白砂糖,充分攪拌,但不要打起泡,備用。
6、在另外一個碗裏,把麪粉、燕麥片、葡萄乾(瀝乾水分的)、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉混合均勻。
7、混合均勻後,加入之前的液體混合物。
8、用橡皮刮刀攪拌均勻,成爲溼潤的麪糊。
9、手上用植物油弄溼,捏起麪糰的一小坨,揉圓。
10、放在烤盤上面,把小麪糰稍微壓扁。
11、放進已經預熱好的烤箱,170℃,上下火,18-20分鐘就可以啦。
小竅門
1、這款餅乾的麪糊超級粘手,所以,一定要在手上塗上植物油後再進行操作,最好不要弄乾麪粉,27試過,沒有植物油方便。
2、如果沒有小蘇打,可以換成等量的泡打粉就可以了,但是,這樣烤出來的餅乾表面容易龜裂。
3、剛烤好的餅乾內部稍微有點軟,如果你壓的比較扁的話,會更佳酥脆,就看大家個人的口味了。
4、餅乾冷卻後,會自然變酥脆,老規矩,如果冷後還是軟的,那證明烤的時間不夠,下次再做調整吧~
5、密封好後,隨時拿出來吃吧~
祝大家好胃口~下次見喲~~
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