雪茄香脆片的做法 不同尋常的點心——雪茄香脆片 雪茄香脆片怎麼做

“雪茄脆餅如同雪茄一樣讓喜愛她的人癡迷，深陷，無法自拔。簡單的配料，簡單的過程，帶給我們的卻是不同尋常香脆宜口”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雪茄香脆片的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、蛋白中滴入一滴香草精，用電動打蛋器攪打至去除其黏性，打至微微起泡狀態，不要打發

• 3、將去除黏性的蛋白倒入過篩後的麪粉與糖粉中攪拌均勻

• 4、加入鮮奶油，拌勻

• 5、將黃油加熱至70度，成爲液態

• 6、分三次加入麪糊中，一定要充分與麪糊拌勻後再加入下一次的黃油

• 7、裝入裱花袋，使用圓形裱花嘴在油紙上擠出直徑3cm左右的圓形

• 8、擠好一盤後輕敲烤盤使麪糊攤開

• 9、放入預熱好的160度的烤箱中，烘烤15分鐘，邊角呈棕色即可出爐

• 10、出爐後趁熱捲餅幹，涼後將無法捲起，取根較粗的筷子，將餅乾從上向下捲起

• 11、捲到最後餅乾向下壓封口，保持幾秒鐘定型

• 12、卷好後將餅乾晾涼，最後將兩頭擠上巧克力醬即可，也可粘上些杏仁碎哦