麪包的做法 自制無添加劑麪包 麪包怎麼做
食材明細
麪包的做法步驟
1、麪包桶中依次放入牛奶、植物油、雞蛋和鹽。
2、然後放入白糖、奶粉、高筋麪粉,最後在麪粉上挖一個洞放入酵母粉。
3、選擇麪包機的和麪功能,自動和麪20分鐘。
4、和好面後再次選擇和麪功能和麪20分鐘。
5、醒發麪團10-20分鐘。
6、選擇麪包機的發麪團功能,繼續揉麪並醒發麪團。
7、發好的麪糰,滿滿一面包桶。
8、將麪糰平均分成五等分或六等分,取一份麪糰,稍加揉搓後摁扁並擀成長舌狀。(這時可以在上面鋪上自己喜歡的餡料,我以前喜歡放葡萄乾,現在家裏沒了我就什麼都沒放)
9、由上至下捲起來
10、烤盤上鋪上一層油紙,將卷好的麪包依次排在烤盤上,烤箱35度,發酵約1小時。
11、將發酵好的麪包取出,表面刷上一個鵪鶉蛋的全蛋液(用雞蛋液很浪費,一個鵪鶉蛋剛好),並撒上少許芝麻。
12、烤箱預熱170度,約30分鐘,這個時間要根據自家烤箱的熱度。烤好就是這個樣子,同樣的方法做成吐司也是很不錯的!
-
胡蘿蔔黃金包的做法,胡蘿蔔黃金包怎麼做
“整天上班要8小時面對電腦,回家還要看我的世界盃,熬夜造成的無精打采還是小事,這兩天眼睛也跟着來勁,乾澀、看東西模糊,俗話說:眼睛是心靈的窗口!得趕快給眼睛補充好營養。這款麪包沒有用高粉,用的是一般的全麥麪粉,揉麪也不需要揉出膜,做法比較簡單。就是爲了吃着方便,...
-
乾果核桃仁蛋糕的做法,乾果核桃仁蛋糕怎麼做
“先放雞蛋,糖,牛奶,麪粉,打泡粉攪拌均,在放乾果丁胡桃仁攪拌均勻成麪糊後,模具刷上油撒上面包渣,把麪糊到進模具裏.烤箱175度,大概35/40分鐘”食材明細主料麪粉(3dl)黃油(50克)雞蛋(3個)打泡粉(2小勺)牛奶(1dl)輔料杏脯(5個)李子脯切丁(5個)核桃仁(適量)葡萄乾(適量)麪包渣(適量)...
-
香蔥火腿棍子麪包的做法,香蔥火腿棍子麪包怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(150克)火腿腸(30克)輔料蔥(一根)配料鹽(一小勺)酵母(3克)水(65ML)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香蔥火腿棍子麪包的做法步驟1、將乾酵母放入溫水充分溶解。2、將1倒入麪粉中,加鹽揉成光滑的麪糰,放入烤箱40左右發酵1小時3、將蔥切碎,火腿腸切丁。面...
-
曲奇 餅乾的做法,曲奇 餅乾怎麼做
“過去做的曲奇餅乾要麼就是過甜,要麼就是過油。現在改進配料後,香味甜味適中。”食材明細主料低筋麪粉(280克)黃油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)輔料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)曲奇餅乾的做法步驟1、將室溫軟化的黃油...