肉鬆香蔥芝士排包的做法 肉鬆香蔥芝士排包 肉鬆香蔥芝士排包怎麼做
“我雖然好甜,但甜中帶着鹹的麪包更能俘虜我的味覺!這款排包有蔥香,芝士香還有海苔肉鬆吃起來太滿足了!十分推薦,快來試試~”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉鬆香蔥芝士排包的做法步驟
1、250克高筋麪粉,100克牛奶,75克淡奶油,35克細砂糖,3克鹽和3克酵母倒入和麪盆用筷子攪勻
2、攪勻後移至揉麪板揉至不粘手的狀態
3、加入軟化後的20克黃油繼續揉
4、揉至麪糰可以拉出薄膜(有面包機的朋友前面這幾個步驟都可以用麪包機代替哈,沒有的就跟着我手揉)
5、揉好的麪糰蓋上保鮮膜室溫發酵一個小時
6、發酵好的麪糰排氣後分成六等份,蓋上保鮮膜鬆弛十五分鐘
7、鬆弛後取一個麪糰用擀麪杖擀開
8、翻面後放入肉鬆
9、左邊向右邊的三分之二處折起幷包住肉鬆,用手掌根部輕按使之貼合
10、接着調轉過來同樣把左邊向右邊折起,同樣用手掌根部按至貼合,收口朝下
11、全部整形完放入刷了油的烤盤進行二次發酵
12、發酵至1.5倍大後刷上蛋液
13、撒上馬蘇裏拉芝士
14、擠上沙拉醬
15、擠上番茄醬
16、撒上香蔥
17、放入上下火180度預熱好的烤箱中層烤制18分鐘即可,出爐後馬上脫模晾涼
18、表面有蔥香,芝士香還有番茄醬沙拉醬裏面還有海苔肉鬆,吃起來太滿足了,快來試試!
小竅門
1.每一款麪粉的吸水性都有差別,在這裏牛奶的用量酌情增減,剛開始時你先加入90克牛奶隨後再根據麪糰的溼度再繼續加入剩下的或者不加
2.配方里的配料你可以根據自己的喜好來添加,你也可以刷蛋液後直接撒芝麻進行烤制,肉鬆也可以換你喜歡的紅豆沙餡香芋餡等等
3.每臺烤箱溫度都有區別,請根據自家烤箱溫度進行調節
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