南瓜全麥麪包的做法,南瓜全麥麪包怎麼做
“此配方:也適合手揉,我用的是Beko倍科廚師機K6。
無糖的南瓜全麥麪包,全家都愛吃!用了一次發酵法,省時又省力,特別適合我這種上班族。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
南瓜全麥麪包的做法步驟
1、把蒸好南瓜搗成泥,冷卻。
2、除玉米油外,所有材料倒入廚師機桶中。
3、開廚師機揉麪,+玉米油,揉至完全階段。
4、揉至完全階段後,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
5、麪糰分成8份,滾圓。
6、擺入8寸中空圓模中。
7、放溫暖溼潤處發酵至2倍大。
8、發酵完成後取出表面刷蛋液,撒椰蓉。
9、放入預熱好的烤箱170度烘烤25分鐘,表面上色蓋錫紙。
小竅門
1、麪粉吸水性不同,液體材料勿一次性加入。
2、烤箱溫度和時間,僅供參考,廚師機靜音版,揉麪又快又易出膜。
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