椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法,椰蓉蜂蜜蛋糕卷怎麼做
“小四卷是經久不衰的經典蛋糕卷,這次用蜂蜜加椰蓉代替奶油夾餡,好吃又不膩!
此方可做2盤(28x28釐米烤盤)”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法步驟
1、將玉米油、水和20克白糖混合。
2、分蛋時把蛋黃分到油水盆裏。
3、蛋清分3次加入60克白糖打發至溼性發泡。
4、將蛋黃液用電動打蛋器攪拌均勻。
5、篩入低筋粉。
6、用電動打蛋器攪拌均勻。
7、將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中,用刮刀攪拌均勻。
8、將攪拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中。
9、攪拌均勻。
10、倒入鋪了油紙的烤盤中,抹平表面,用力震幾下。
11、放入預熱好的風爐150度20分鐘。
12、表面上色均勻後即可出爐,將蛋糕從烤盤移到冷卻網上,撕開四周油紙。
13、稍涼倒扣在一張油紙上,撕開表面油紙。
14、將蜂蜜和椰蓉混合。
15、攪拌均勻。
16、均勻抹在蛋糕上。
17、藉助擀麪杖捲起,完全冷卻後即可切塊享用。
18、成品圖。
19、成品圖。
20、成品圖。
21、成品圖。
小竅門
1.蛋糕要冷卻到手溫再卷,如果太燙就卷會被卷實,不夠蓬鬆。
2.完全冷卻後再切塊,不容易變形。
3.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度。
4.此方可做2盤(28x28釐米烤盤)。
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