太妃糖夾心餅乾的做法 【番茄配方,】太妃糖夾心餅乾——餅乾版的怡口蓮,此刻盡絲滑 太妃糖夾心餅乾怎麼做
“太妃糖(英語:toffee,香港音譯爲拖肥,國語音譯爲太妃),是一種西式糖果,用焦糖或糖蜜和奶油做成的糖,用他來和餅乾一起入口,焦糖與奶油香交織,濃情意切的感覺非常棒哦!這是兒時常吃的糖果的回憶,久久難忘,一起來回味下吧~”
食材明細
太妃糖夾心餅乾的做法步驟
1、黃油室溫軟化,加入細砂糖,打發至黃油顏色變淺、蓬鬆。
2、分兩次加入雞蛋液,每次都與黃油攪打均勻之後再加下一次
3、這時的黃油混合物變得更加蓬鬆,細膩。
4、篩入低筋麪粉,用刮刀攪拌均勻
5、攪拌至沒有乾麪粉的時候,用手揉成麪糰。
6、揉好的麪糰夾入兩張油紙中間,用擀麪杖擀成面片
7、擀好的麪皮撕去表面的油紙,用圓形餅乾模壓出圖形
8、再取適合大小的模具在圓形中間壓出一個小圓形
9、除去周圍多餘的麪皮,放入預熱好180°的烤箱中層,烤15分鐘左右,至餅乾表面微黃即可。
10、太妃糖夾心。煉乳、紅糖、黃油一起加入到打蛋盆中,小火加入至黃油融化,所以東西混合均勻晾涼加入餅乾中入冰箱冷藏幾小時,待餅乾吸足餡味就可以享用了
小竅門
1,餅乾的形狀可以根據自己的喜好更改,方形,心形都可以。
2,將方子中的紅糖更換爲同等量的蜂蜜,再添加15g的速溶咖啡
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