藍莓優格慕斯杯的做法,藍莓優格慕斯杯怎麼做
“慕斯是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果,多用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成,不必烘烤即可食用。
慕斯蛋糕最早出現在法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型,色澤,結構,口味變化豐富,更加自然純正,冷凍後食用其味無窮,成爲蛋糕中的極品。
大家可以根據自己的喜好,將任何種類的水果和慕斯混合,做成果味慕斯,這樣既利用了水果鮮豔天然的顏色和果味,又具備慕斯濃厚綿密的口感,真是色與味的雙重享受啊!~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
藍莓優格慕斯杯的做法步驟
1、在牛奶中加入吉利丁粉。
2、隔水加熱至融化。
3、藍莓放入食品處理機中打成漿。
4、在藍莓漿中加入一半剛纔融化好的吉利丁液。
5、動物性淡奶油打至6成發。
6、取一半打發的奶油加入第4步的藍莓吉利丁液中拌勻,成藍莓慕斯。
7、酸奶中加入剩下的一半吉利丁液和剩下的一半奶油,拌勻成優格慕斯。
8、將藍莓慕斯和優格慕斯按自己喜歡的層次倒入容器中,冷藏4-6小時即可食用。
小竅門
慕斯凝固後,還可以在其上裝飾一點自己喜歡的水果
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