草莓夾心牛奶麪包的做法,草莓夾心牛奶麪包怎麼做
“這麪包超級柔軟,裏面水分較多,所以整個過程都會有粘粘的感覺,烤好之後裏面夾入了奶油和草莓,口感更加豐富,味道也變得特別的香甜,平時不夾心也非常的好吃,喜歡的試試吧”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
草莓夾心牛奶麪包的做法步驟
1、備好做麪包的材料
2、除黃油外其他麪糰材料放在攪拌缸內,先混合
3、然後攪拌至麪糰光滑緊實,可以拉出膜
4、加入黃油,繼續攪拌
5、將麪糰打至完全擴展階段,可以拉出大片手套薄膜
6、發酵至兩倍大,用手指蘸麪粉在麪糰上戳一個小洞,麪糰不塌陷,小洞不明顯回縮說明發酵完成
7、分成約60克坯子靜置12分鐘
8、用擀麪杖擀成橢圓形
9、由上往下捲起收緊接口
10、依次整形好所有面團
11、用烤箱發酵程序,烤盤下面放一盆溫水,入烤箱二發至2倍大,刷上蛋液,表面撒入椰蓉
12、放入預熱好的烤箱內,上下檔180度中層18分鐘時間到取出晾在網架上
13、備好草莓,150毫升淡奶油加入10克白糖打發
14、把麪包從中間切開,底部不要切斷,先把草莓加入
15、再擠入奶油後篩糖粉即可享用
小竅門
1.烤箱的溫度和時間依照自家的烤箱調整
2.打發淡奶油我加了10克白糖,喜歡甜一點的可以多加5克,自己調整
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