戚風蛋糕的做法 酸奶檸檬戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

戚風蛋糕的做法步驟

• 1、將蛋白和蛋黃分離（放蛋白的容器裏保證無油無水）

• 2、將低粉過篩

• 3、蛋黃里加上10克糖，酸奶和玉米油

• 4、將它們攪拌均勻

• 5、再加入過篩後的低粉

• 6、用橡皮鏟切拌均勻

• 7、蛋白打發時加入檸檬汁，分3次加入糖，打至呈小尖角不倒就可以了

• 8、將打發好的蛋白三分之一的量倒入蛋黃中

• 9、將之切拌均勻

• 10、再將拌好的倒入蛋白中，再切拌均勻（上下翻拌，不要劃圈）

• 11、把拌好的蛋糕糊倒進模具中，用力震一下，再放進烤箱裏，烤箱160度預熱，45分鐘即可（可用牙籤檢驗是否成熟）

• 12、取出後，立即倒扣至冷卻

• 13、脫模，切塊即可