菠菜蒸蛋糕的做法 #春日美食#菠菜蒸蛋糕 菠菜蒸蛋糕怎麼做
“組織細膩,口感鬆軟,小清新的春日美味。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
菠菜蒸蛋糕的做法步驟
1、菠菜焯水後放料理機中打成泥,過濾出菠菜汁。
2、蛋黃、蛋白分離,盛蛋白的盆要無油無水。
3、蛋黃加白糖、米糠油充分攪打至乳化狀態。
4、放入菠菜汁攪勻。
5、篩入低筋麪粉。
6、攪拌成細膩的蛋黃糊。
7、葡萄乾用水浸泡半小時後瀝乾,裹上少許麪粉。
8、蛋白中分三次加入白糖,打發至乾性發泡,提起打蛋器是直立的小尖角。
9、三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中,用不規則手法翻拌均勻。
10、倒回剩餘的蛋白霜中,放入葡萄乾,同樣用不規則手法翻拌均勻。
11、倒到蛋糕模中,震去大氣泡。
12、放到已燒開水的蒸鍋中,上面蓋一個盆子,再蓋鍋蓋,大火燒上汽後轉中火蒸40分鐘,關火虛蒸5分鐘開蓋。
13、蒸好的蛋糕震去熱氣,倒扣在烤架上冷卻。
14、涼後脫模。
15、組織細膩,口感鬆軟,小清新的春日美味。
-
芒果冷凍芝士蛋糕的做法 7月6日11年~~在美食家一週年@@免烤芒果冷凍芝士蛋糕 芒果冷凍芝士蛋糕怎麼做
“恍惚之間,7月6日11年我在美食家已經走過了。回想當初猶豫不決….如今已一年時光現在的我已經和我的部落格緊緊地連結在一起了。網絡真是個很奇妙的世界~~因爲它~~讓我在這裏認識了大家。我不善以文字表達。無法把更多的感受用文字完美地表達出來。很感謝常到...
-
椰蓉蜂蜜吐司的做法 椰蓉蜂蜜吐司15 椰蓉蜂蜜吐司怎麼做
食材明細主料高粉(300克)全蛋(35克)酵母(3克)輔料水(135克)配料蜂蜜(60克)鹽(3克)黃油(10克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰蓉蜂蜜吐司的做法步驟1、準備材料。2、除黃油外所有材料混合揉至出膜。3、進行第一次發酵至2.5倍大。4、排氣鬆弛20分鐘。5、將麪糰擀開。6、...
-
椰香紅棗發糕的做法,椰香紅棗發糕怎麼做
“看着晴朗的天空上飄着的幾朵白雲,靈機一動,就做了這個椰香紅棗發糕,鬆鬆軟軟,咬下去散發着淡淡的椰香,還有紅棗的香味,真的是讓人吃了又想吃呀!”食材明細主料粘米粉(350克)麪粉(100克)輔料酵母粉(3克)椰子蓉(適量)紅棗(15粒)配料白砂糖(50克)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
毛毛蟲麪包的做法 毛毛蟲麪包——傳統與經典並存! 毛毛蟲麪包怎麼做
“幾乎每家超市裏都能看見它的身影,外形生動,口味多樣,極吸引小朋友的眼球,而且價格便宜。因其製作簡單,深得烘焙愛好者的喜歡,算得上是個明星麪包啦!絕對堪稱經典!”食材明細主料高筋麪粉(300克)蜂蜜(15克)牛奶(120克)奶粉(30克)輔料蛋液(適量)黃油(30克)配料糖(20克)酵母(5克)鹽(3克)原...