裱花蛋糕太陽花的做法 裱花蛋糕:太陽花 裱花蛋糕太陽花怎麼做
“突來的任務。沒有任何想法,也懶得緊急構思,邊做邊看吧。
本以爲入秋以後的氣溫應該不會如炎夏那般讓奶油迅速融化,搞得人手忙腳亂。然而,20多度的室溫加上手心的溫度,奶油還是迅速在袋中融化。只有最初的底圈圍邊保持了挺立的形狀。中央一圈貝殼還未擠到一半,花紋便開始模糊得讓人心慌。尚未形成的構思,全被堵回在未萌狀態。所有的心思全都轉到如何收拾這狼狽場面,儘快結束還未曾展開的任務。
勉強在頂邊擺上一圈小貝殼,奶油已經出現流墜。添加些許奶油之後,又勉強能在側面掛上一圈三星陣。看起來不那麼空了,迅速調出紅色奶油,直接用裱花袋在剩下的虛空中擠上雜亂的線條。並索性就讓它在側面滴落,形成流墜的線條。
然後?沒有然後。。。。。所有未曾展開的,就此草草收場。底板上,已然有液體滲出,漸漸洇開。。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
裱花蛋糕太陽花的做法步驟
1、動物性鮮奶油與用具
2、將蛋糕橫剖成兩片,拍淨表面碎屑
3、將糖倒入奶油中
4、攪打至能保持花紋的狀態
5、取一片蛋糕,在表面抹上夾餡奶油
6、放上另一片蛋糕,取適量奶油抹面
7、將表面和側面抹勻刮平
8、用黃色色素調出黃色奶油
9、用五齒星嘴在底面擠一圈貝殼紋圍邊
10、換10齒星嘴在頂面中央用貝殼紋圍成一圈
11、在頂面邊緣以相間一個的距離擠一圈貝殼紋
12、換五齒星嘴在貝殼的間隙沿側面向下擠三個連續的星星
13、調紅色奶油
14、用細裱袋在頂面邊緣的貝殼紋內側用線條圍邊,並在貝殼之間擠一個小點
15、在中央太陽花的花瓣尖上點上紅色小點
16、再用線條填滿太陽花內部的空白
17、最後在邊緣貝殼的尖上用紅色奶油拉出流墜線條
18、完成
小竅門
動物性鮮奶油受溫度影響較大,打發好的奶油暫時不用的話需放入冰箱冷藏保存。用時再取出。
做好的蛋糕如果不馬上吃,應放入冰箱冷藏保存。
-
排骨手抓飯的做法 懶人版---排骨手抓飯 排骨手抓飯怎麼做
“哎,下雨的天氣真是鬱悶,根本就不想出去買菜。看看家裏還剩下一些排骨,半根胡蘿蔔,幾棵上海青,隨便糊弄糊弄吧!看網上有很多什麼手抓飯,不過都是用羊排的,沒有羊排,就用排骨改良吧!”食材明細主料排骨(適量)胡蘿蔔(適量)上海青(適量)鹹甜(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)排骨手抓...
-
澆汁黃金糕的做法 步步高昇----主食:澆汁黃金糕 澆汁黃金糕怎麼做
“我們家鄉的年糕在當地老鄉們都稱爲黃元米果,做工非常複雜的。專用大禾米加工而成,黃氣香質軟,製作黃元米果要先用本地的一種黃元樹,燒成灰後加開水過濾成灰水(俗稱純植物鹼水),冷卻後浸米一夜,次日用甑蒸熟成飯,再將飯拌灰水,攤開晾乾後又蒸熟置於大石臼內,用硬雜木棍...
-
香蔥培根肉鬆卷的做法,香蔥培根肉鬆卷怎麼做
“查了很多肉鬆卷都是用麪包的方式去做的,需要用後油法揉麪發酵,覺得太費時間了。想了想覺得裏面的麪包可以用戚風蛋糕代替,口味鬆軟更勝一籌。”食材明細主料低粉(80g)雞蛋(3只)糖粉(20g)牛奶(60ml)黃油(40g)鹽(1/4小匙)輔料培根(1根)蔥(若干)沙拉醬(若干)肉鬆(適量)蔥香(口味)烘焙(工藝...
-
花生碎吐司的做法,花生碎吐司怎麼做
食材明細主料高粉(280克)糖(45克)鹽(2/3小勺)酵母(1.5小勺)全蛋液(30克)牛奶(150克)無鹽黃油(35克)熟花生碎(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生碎吐司的做法步驟1、高粉、砂糖、鹽、酵母、牛奶、蛋液、混合揉成光滑麪糰。加入無鹽黃油,繼續揉至麪糰呈能拉出薄膜的擴...