玫瑰酸奶戚風的做法,玫瑰酸奶戚風怎麼做
“試用了優比特酸奶發酵粉,做了一大碗香味濃郁的藍莓味酸奶,趕緊用它來試驗了從沒有做過的酸奶戚風,效果真不錯!
做出來的戚風發得高高的,有着藍莓、玫瑰、酸奶和濃濃的蛋香,口感也非常棒!
對於剛從美食天下用積分兌換回來中空模具不是很能把握得準,用兩個蛋調出來的蛋糕糊有些少了,應該用三個蛋就剛剛好。
另外一個唯一算得上小缺憾的就是脫模有些着急了,表面非常毛糙,那也沒辦法,誰讓咱家有一個等不及要吃蛋糕的小饞貓呢!
毛糙就毛糙吧,只要味道好就足夠啦!反正自己吃的嘛!(自我安慰……)
細膩、香滑而又豐富多彩的口感,相信你一定會喜歡!”
食材明細
玫瑰酸奶戚風的做法步驟
1、蛋白和蛋黃分離到兩個容器中,裝蛋白的容器必須保證乾淨且無油無水。20克白糖加入蛋黃中充分攪拌均勻。
2、分次加入玉米油,攪拌至充分融合。
3、加入自制藍莓味酸奶充分攪拌均勻。
4、幹玫瑰花去掉花蒂,花瓣稍稍捏碎加入,攪拌均勻。
5、普通麪粉和玉米澱粉充分拌勻,加入蛋黃糊中,用上下法輕輕翻拌均勻。烤箱預熱150度。
6、蛋白滴入檸檬汁,打至粗泡,加入10克白糖和5克澱粉繼續攪打。
7、攪打至泡沫變細膩時再加入10克白糖繼續攪打。
8、待蛋白糊被攪打出非常立體的紋路時再加入剩餘的10克白糖。
9、繼續攪打至提起打蛋器時蛋白糊呈短小的尖角時即可。
10、舀三分之一攪打好的蛋白糊到蛋黃麪糊中,輕輕上下翻拌均勻。
11、剩餘的蛋白糊分兩次加入蛋黃麪糊中,每加一次都攪拌均勻。
12、攪拌好的蛋糕糊倒入模具中,輕輕震去內部大氣泡,入烤箱,150度,中層,上下火,烤約40分鐘即可。取出立即倒扣,徹底晾涼後再脫模那能脫得非常漂亮!
-
燕麥黑芝麻麪包的做法 燕麥黑芝麻麪包、 燕麥黑芝麻麪包怎麼做
“好吃的“蒸麪包”,好簡單的!。..燕麥黑芝麻麪包。大家一定要試試吖。”食材明細主料麪粉(500g)牛奶(250ml)輔料安琪乾酵母(適量)純生燕麥片(60g)黑芝麻粉(1小袋)配料糖(30g)蜂蜜(少許)其他(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燕麥黑芝麻麪包的做法步驟1、將以上所有材料加入揉合成...
-
芒果冷凍芝士蛋糕的做法 7月6日11年~~在美食家一週年@@免烤芒果冷凍芝士蛋糕 芒果冷凍芝士蛋糕怎麼做
“恍惚之間,7月6日11年我在美食家已經走過了。回想當初猶豫不決….如今已一年時光現在的我已經和我的部落格緊緊地連結在一起了。網絡真是個很奇妙的世界~~因爲它~~讓我在這裏認識了大家。我不善以文字表達。無法把更多的感受用文字完美地表達出來。很感謝常到...
-
澆汁黃金糕的做法 步步高昇----主食:澆汁黃金糕 澆汁黃金糕怎麼做
“我們家鄉的年糕在當地老鄉們都稱爲黃元米果,做工非常複雜的。專用大禾米加工而成,黃氣香質軟,製作黃元米果要先用本地的一種黃元樹,燒成灰後加開水過濾成灰水(俗稱純植物鹼水),冷卻後浸米一夜,次日用甑蒸熟成飯,再將飯拌灰水,攤開晾乾後又蒸熟置於大石臼內,用硬雜木棍...
-
抹茶奶酪派的做法,抹茶奶酪派怎麼做
“在書上看到這款奶酪派喜歡得不得了(當然,書上的要比我做的好看很多很多),雖然工程可能比較浩大,還是決定一試.草月的烘焙技術還是菜鳥級的,粗製濫造請各位高手輕拍哦!”食材明細主料小麥粉(90克)輔料黃油(45克)粉糖(22克)蛋黃(1個(大))蛋清(適量)奶油奶酪(100克)牛奶(33克)洋酒(一小勺...