蛋糕的做法 電壓力鍋做蛋糕 蛋糕怎麼做
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“我的油放的有點多。周邊都脆脆的了。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蛋糕的做法步驟
- 1、首先要蛋黃蛋清分離,四個雞蛋。然後分開處理。。。整個過程都是不能沾水的,尤其是蛋清,有一點水就打不起沫了。。。
- 2、蛋清處理:我之錢買單反的時候,送了一個事物處理器,裏面有一個網狀的東西正好用好打蛋清,很方便。
- 3、盆裏千萬不要有水洗乾淨好一定要擦乾,然後就可以開始打了,順時針(跟打餡兒一樣不要中途換方向),你們要是用打蛋器或者筷子打的話,起沫可能比較慢,不要着急。
- 4、我打了大概兩三分鐘吧,就起沫了,當時看着很興奮。。。O(∩_∩)O~起沫了就放一點點鹽,是有助於起沫的,再打。。。。
- 5、沫沫又多了(大概盆的二分之一的時候)放一勺糖,我放的是綿糖。繼續打。。。。沫沫又多了再放一勺糖。繼續打~~~~打到硬,貌似要一根筷子插到盆裏不會倒的狀態。。就OK了!
- 6、這個要慢慢來,短則二十分鐘,長則一小時。。。男的練臂力,女的瘦胳膊。。。
- 7、蛋黃處理:我是老公打蛋清的時候,我處理蛋黃,這樣兩個一起好比較~~~比較~~好吧~
- 8、蛋黃也是放到一個盆裏,再放8勺鮮牛奶,一勺植物油,幾滴色拉油(我家沒有色拉油和植物油,我都是用調和油代替的。網上查了一下,也是可以噠),六七勺麪粉。
- 9、勺子就是用那種喝湯用的瓷勺,上面說的一勺的分量就滿滿的,堆出來小山的。
- 10、然後開始打勻,我在網上查的是要上下推着打,覺得好麻煩就也是順時針打的,最後打成蛋黃糊。不要太稀了,稀了就加點麪粉,成糊糊狀就OK了。。。
11、兩個都整好了就把蛋清倒到蛋黃盆裏,然後就要上下推攪勻,這兒就不要順時針了,一定要上下推,攪勻。。。
- 12、鍋膽洗乾淨,水擦乾。倒入一點油,大概一勺爲佳,然後把油轉一轉,讓油把鍋膽壁上也沾點。
- 13、最後就可以把攪好的蛋清蛋黃倒入鍋裏。。。我用的是電壓力鍋,上面有蛋糕鍵的那種。要是用電飯煲的話應該也是同理。壓力鍋調爲密封狀,易熟食物。就OK了!
14、我沒有拍攝過程,所以儘可能過程寫的詳細一點。最後做出來的還是很好吃的。。。自己可以再往上放點果醬或者水果神馬的。。。
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