果香山藥泥的做法 當美食遇上美器,當我遇上你,在彼此最美的時刻——果香山藥泥 果香山藥泥怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
果香山藥泥的做法步驟
1、山藥洗乾淨,上鍋蒸至綿軟。
2、蒸好的山藥去皮。
3、去好皮的山藥搗成山藥泥。
4、取出一部分山藥泥,加少許細砂糖和抹茶粉,攪勻,製成綠色的山藥泥。
5、用白色的山藥泥做成向日葵的花型。
6、用綠色的山藥泥做成枝幹和葉子的形狀。
7、把白色的山藥泥裝在裱花袋裏,在葉子上描出脈絡的形狀。
8、把菠蘿果醬塗在花朵葉子上面,藍莓果醬裝在裱花袋裏在花心描出圖案即可。
小竅門
*綠茶山藥泥裏要放點糖纔好吃,不然有點清苦,放細砂糖最好,容易融化,粗砂糖不易融化,口感不好!
*果醬一定要最後塗抹,因爲放置時間久的話,果醬就慢慢滲透到山藥泥裏面了,影響成品造型。
*果醬可以自己做也可以用市售的,自己做更健康!
*此菜口感甚好,果醬的甜蜜,綠茶的清爽,造型也非常美觀,宴客非常適合,提前做好,上桌前塗好果醬即可!
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