好吃的奧地利蘋果卷怎麼做又香又好吃
奧地利蘋果卷皮薄餡美,外觀好看,聚會的時候可以拿來當點心,在大家面前露一手,奧地利蘋果卷看起來很高端上檔次,口感外脆裏綿,帶着蘋果的酸甜味,烤過之後奧地利蘋果卷的外表金黃,顏值很高,這樣一道又美麗又好吃的點心可以給整個聚會帶來美味。
主料
高筋麪粉 :150溫水 :50
玉米油 :15
鹽 :2
雞蛋 :1個
輔料
葡萄乾 :50玫瑰花瓣 :50
無鹽黃油 :50
朗姆酒 :30
蔓越莓 :20
白糖 :60
肉桂粉 :適量
蘋果 :500
南瓜子 :50
麪包糠 :100
檸檬汁 :適量
具體步驟
1.將麪皮所有的材料放到一起,揉5分鐘左右至光滑
2.將揉好的麪糰放入抹有少許色拉油的碗中,表面也抹一層色拉油,蓋上保鮮膜,室溫醒發1小時
3.蘋果去皮後切成小塊,灑上適量檸檬汁拌勻,防止氧化變色
4.將其他材料放入拌勻
5.放入洗淨的玫瑰花瓣和麪包糠拌勻
6.黃油融化後,加入餡料略微炒制均勻
7.將醒發好的麪糰分成四份,儘量擀成長方形薄皮
8.將餡料放入,將麪皮兩側摺疊,然後從一端小心捲起來
9.卷好後襬放在鋪了硅膠墊的烤盤上
10.卷好後表面刷一層無鹽黃油,烤箱預熱至180度,中層上下火,30分鐘左右觀察表面呈金黃色即可
11.烤好後表面灑上糖粉,切開即可
1、想要偷懶的話,可以用春捲皮替代哦~2、烘烤的時間和溫度要根據自己烤箱的脾氣來調節。3、烤的時間差不過的時候拿出來敲敲,表面有層硬殼並可以敲出聲音就說明烤好了。
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