午餐食品幹迫蟹黃粉絲怎麼做又香又好吃
幹迫蟹黃粉絲是蟹和粉絲製作而成的一款午餐食品,當然,只要是吃中餐的時候,都可以選擇這款食品,蟹,是海鮮類的產品,所以蟹肉的營養價值比較高,但是蟹的製作方式比較複雜,並且很不好清洗,還是需要油有一定烹飪經驗的人才可以製作這款蟹。
主料
蟹 :500粉絲 :250
輔料
姜 :30蔥 :2棵
具體步驟
1.新鮮蟹500克,我這個蟹一個就夠了。
2.粉絲剪斷,用溫水泡軟備用。
3.蟹用開水灼一下。
4.蟹腳等分成一節節,拍一下,去掉胃和鰓,取出蟹黃,其他部分稍爲切一下。
5.熱鍋下2匙油,下薑絲。
6.下蟹爆炒至六七成熟。
7.下粉絲,翻炒,不用加水。
8.加鍋蓋一兩分鐘,收幹汁水,下蔥段。
9.成品。
蟹稍灼一下容易取膏,但不能灼太久,太久蟹老了就不好吃。
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