辣椒燜子怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

尖椒 ：3-4個
雞蛋 ：2個
大醬 ：2勺

輔料

色拉油 ：少許
雞精 ：少許
鹽 ：少許
五香粉 ：少許

具體步驟

1. 先把辣椒切碎。在準備蒸辣椒燜子的小盆裏先撒上適量的色拉油（我不喜歡油大的東東，一般都是倒點油晃動一下讓底部全沾上油的量，這樣可以避免辣椒燜子都沾到盆上乾乾的）

2. 放入辣椒碎，打入全蛋2枚，加入鹽，醬雞精、五香粉各適量。

3. 攪拌均勻，就可以上鍋隔水蒸了。

烹飪技巧

我一般在蒸辣椒燜子的時候都是和大茄子、土豆子一起煮，一般大火燒開後，10-15分鐘，茄子熟了，辣椒燜子也就好了。這個時節蒸點辣椒燜子拌大茄子真的很爽口哦。