家常蒸蛋的做法怎麼做又香又好吃
家常蒸蛋的做法--蒸蛋羹相信大家一定都吃過吧,在沒什麼食慾的時候,就經常會想念小時候媽媽偶爾會爲我們蒸的一碗雞蛋羹,又嫩又滑的蛋羹蒸入口即化,還散發着淡淡的香氣,吃了一口還想吃第二口,根本停不下來,下面,就讓我們一起做這款美食吧!
主料
雞蛋 :3個溫水 :250ml
輔料
濃湯寶 :半塊生抽 :適量
醋 :適量
香油 :適量
具體步驟
將濃湯寶的半塊用小勺盛出,放入碗中
加入250ml溫水,攪拌至濃湯寶化開
雞蛋磕入碗中,攪散
加入雞湯,攪拌均勻即可
將溶液加入到大小合適的碗中,如果要求嚴格一點的,可以將蛋液先過篩一下,過濾掉裏面的筋膜等,這樣蒸好的蛋羹質地會更好
碗上蓋一層保鮮膜,冷水入鍋,放蒸籠上,開火,待水開後,轉小火蒸15至20分鐘,中間也凝固即可
蒸好的蛋羹加入生抽(或味極鮮之類)、醋和香油幾滴即可
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