馨香的玫瑰味月餅怎麼做又香又好吃
做玫瑰味月餅,雖然現在還是六月,但有些公司已經開始做月餅了,學生黨的記憶只有暑假後的第一個假期就是中秋,這樣想想,也不算早了。我們學校中秋節會每人一個月餅。吃膩了就試試自己做的吧。新手不建議自己單獨嘗試,如果不怕浪費材料的話。
主料
小麥麪粉 :200玫瑰餡 :600
輔料
豆油 :適量梘水 :適量
奶粉 :適量
糖漿 :適量
蛋液 :適量
具體步驟
先將糖漿、梘水與豆油混合均勻,在把奶粉和麪粉倒入混合物中,放入麪包桶中攪拌和勻,裝保鮮袋中醒一小時。
把醒好的餅皮面和玫瑰餡按5:5(餅皮25克,餡25克)的比例稱量好搓圓備用
將餅皮按扁捏開包住玫瑰餡餡,然後慢慢推動逐步收口,直至完全包住餡。
模具內撒一層手粉,把包好的麪糰放入模具,用模具將麪糰壓成月餅形狀。
再放入烤箱裏烤15分鐘,到表面金黃即可,取出放涼後,放入罐內,密封讓月餅回油後即可食用。一款漂亮的玫瑰月餅就做成了!
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