千味醉美味可口的雙椒爆雞雜怎麼做又香又好吃
主料
雞雜 ：500輔料
油 ：適量鹽 ：適量
雞粉 ：適量
糯米酒 ：適量
薑片 ：適量
香菜 ：適量
蔥 ：適量
青辣椒 ：適量
紅辣椒 ：適量
具體步驟
雞胗用鹽抓洗，過幾次水，直到洗乾淨爲止。
雞胗花刀切小塊，雞生腸清洗乾淨切段。
雞子洗乾淨，切好待用。
青紅辣椒幹籽切小塊待用。香菜和蔥切段待用。
起油鍋，爆香薑片。
下雞雜爆炒片刻。
注入適量糯米酒燒沸，蓋上鍋蓋，中火燜5-7分鐘左右。
揭蓋，放入青紅辣椒，改大火，略炒。
放入鹽和雞粉調味，蔥和香菜入鍋，兜勻後即可出鍋。
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