味道不錯的涼拌黃豆芽怎麼做又香又好吃
主料
黃豆芽 :300輔料
大蒜 :適量白芝麻 :適量
花生油 :適量
香菜 :適量
味極鮮 :適量
鹽 :適量
胡蘿蔔 :適量
香油 :適量
油潑辣子 :適量
醋 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.準備食材:適量的黃豆芽和胡蘿蔔,洗乾淨備用
2.準備大蒜和白芝麻,把大蒜拍碎 ,白芝麻烤熟
3.把胡蘿蔔切絲 ,香菜切成小段
4.給大蒜沫里加入適量的香油調味
5.然後加上稍微多一點的醋調味
6.在加上適量的油潑辣子,連油和辣椒一起加入
7.加上適量的味極鮮調味
8.加上適量的鹽和白糖調味
9.最後加上適量的熟芝麻,攪拌起來,調料汁就調好了
10.取鍋燒水,等水開了,加入黃豆芽焯一下
11.然後撈出來浸泡在冰水裏,最後瀝乾水分
12.然後在把胡蘿蔔也快速過一下水
13.把瀝乾水分的黃豆芽、胡蘿蔔以及香菜裝盤
14.澆上剛纔準備好的調料汁
15.取平底鍋,要熱鍋涼油,加上適量的花生油
16.加熱後澆到大蒜沫上
17.攪拌起來,就可以吃了
1、汆燙好的菜撈起泡在冰水裏一會兒,可以保持黃豆芽的脆嫩;2、味汁的口味可以根據個人口味不同自由調解,可以事先嚐一下再拌;3、白芝麻小火炒香4、涼拌菜最好現拌現吃,不要擺放過夜
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