香甜的家庭烤蛋糕怎麼做又香又好吃
家庭烤蛋糕是一道香甜可口,質感極佳,入口極佳,深受人們的喜愛尤其是小孩子們,可以隨便的的添加食材和材料,深受年輕的青年人食用,節省時間又方便攜帶,美味又可口,在家中的製作過程簡單,你也可以製作之後,送給親朋好友食用,享受美食的快感。
主料
油 :50白糖 :80
核桃露 :40-60ml
雞蛋 :4
麪粉 :90
輔料
白醋 :5滴具體步驟
1.準備好食材,4個雞蛋,90克面,80克白糖,50克油,5滴白醋,六個核桃40克
2.把蛋黃和蛋清分開,在家有的打蛋器是迷你型的,這樣蛋清好打發,時間短
3.把油倒在一個大碗裏
4.蛋黃放到裝有的碗裏
5.一定要打勻
6.加入白糖,打勻,我這裏加了一半的糖,不用稱重
7.放入六個核桃40克,之前我有放60克,我自己不喜歡軟的蛋糕,所以自己就改了一下,這裏可以放鮮奶,果汁,水都行,沒有刻意的要求
8.篩入麪粉,沒有小篩子的朋友可以不用,但一定要打勻,用篩子和不用的區別就是打勻的時間長短
9.打勻的樣子
10.把蛋清裝到一個盆裏,現在打蛋清
11.打到出泡,所有的蛋清都打散,加入白醋
12.打到出了紋路,加入白糖,繼續打
13.打到把盆子倒扣也不會掉下來,這是不要放棄,繼續打
14.打到出了大紋路,又硬感的時候,這就快好了,再堅持會
15.打到直至打蛋器空轉,蛋清不會掉下去,打蛋器的頭上有一個圓的小尖的時候,我這張照的還差一點
16.取出一部分蛋清,放到蛋黃液裏
17.拌勻,不要畫圈,用切,翻,好不容易打的蛋清,不能讓它消了泡
18.都倒在一起,翻勻
19.翻勻的樣子,拌好裝膜,我用的是8寸的膜具
20.我加入了葡萄乾,可以放任何的堅果,也可不放,放的時候用筷子往下壓一下,防止烤糊,用力的摔一下膜,多摔幾下,把裏面的氣泡鎮出來
21.裝入烤箱,上下火,140度,35-40分鐘
22.時間還有一半的時候,裏面就開始往上漲
23.時間到了出鍋
24.脫模,涼涼就可以吃了,涼涼多少都會往回縮一點,但不會塌下去
最主要的就是打蛋白,一定要打夠,不然就會成了一個餅。
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
大蔥雞蛋湯的做法,大蔥雞蛋湯怎麼做
“韓式大蔥雞蛋湯的特點是口味鹹香,營養豐富。”食材明細主料雞蛋(3個)大蔥(6根)輔料紅辣椒(2個)青辣椒(2個)魚海帶湯(6杯)配料醬油(3大匙)精鹽(適量)胡椒麪(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)大蔥雞蛋湯的做法步驟1、雞蛋打入碗裏,加少許精鹽、3大匙水攪開。2、蔥洗淨切成6...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎麼做
食材明細主料法國麪包專用粉(250克)輔料鹽(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄欖油(5克)白芝麻(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)斯登肯的做法步驟1、酵母融於溫水中靜置5分鐘,所有材料混合,用MIN檔攪拌成團。2、轉1檔攪打,其間可與2檔交替攪打,攪拌至擴展階段即...