脆底培根小麪包怎麼做又香又好吃
主料
高粉 :240輔料
糖 :15鹽 :2
雞蛋 :20
牛奶 :60
酵母 :2
黃油 :15
培根 :幾片
具體步驟
1.所有的食材除黃油外,放入麪包機裏
2.選擇和麪檔,工作兩個程序(我的和麪檔一個程序是10分鐘)
3.加入黃油後繼續兩個和麪程序,這個時候通常已經出現了漂亮的膜
4.選擇發麪檔進行發麪
5.發好的麪糰排氣,揉圓
6.分成小劑子,取一個麪糰擀成長舌狀
7.把培根切成和麪團一樣長的條
8.捲成圓柱形
9.從中間切斷
10.不沾模具底部塗油,將卷好的麪糰整齊地放在模具裏面
11.獎模具放在烤箱裏,放一碗溫水進行二發,二發好後,雙上蛋液
12.烤箱180度預熱,上下火烤18分鐘
13.出爐,冷卻即可食用
1、水一定要分次慢慢加入,各種麪粉的含水量不同,不能全照方子。2、卷的時候要鬆鬆的,以免二發後形狀不好看。
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