人間美味般的白菜蒸餃怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :400大白菜 :750
雞蛋 :2個
香菇 :6朵
香乾 :1塊
輔料
油條 :半根五香粉 :少許
食用油 :3茶匙
豆豉 :1茶匙
大蔥 :30
香油 :2茶匙
鹽 :適量
具體步驟
1.麪粉中放入3/4沸水用筷子播散,再加入涼水揉成麪糰。
2.揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒30分鐘
3.準備餡中輔料油條、香菇、香乾、雞蛋
4.香乾、油條、香菇都細細的切成末
5.大蔥切末、豆豉也細細切成末
6.雞蛋炒熟備用
7.白菜切細絲後剁成細末,灑上鹽浸漬,一會就能浸出水來。
8.攥團擠幹水份,放另一個盆裏,待用。
9.白菜、香乾、香菇、雞蛋、油條豆豉大蔥一起放入盆中,加入味精、生抽、五香粉、食鹽、食用油、香油 等調料,用時拌勻即成餡料
10.醒好的麪糰再次揉勻,下劑子、擀成中間較厚四邊薄的餃子皮。
11.包入調好的餡料。(按自己方式包餃子吧,我包餃子不好看就示範了)
12.全部包好了
13.蒸鍋水沸,碼入包好的餃子。
14.蒸鍋上汽後,大火蒸8分鐘即可關火。
白菜容易出湯,切好的白菜一定要擠出水份。
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