千味醉韭黃小炒肉怎麼做又香又好吃
韭黃小炒肉，排排綠色中點綴着肉末，夾一筷子放進嘴裏，又有韭黃的味道又有肉的質感，再配上些米飯，三種味道。三中感覺融爲一體，很下飯的。
主料
韭黃 ：200g鮮肉末 ：適量
輔料
幹辣椒 ：少許鹽 ：適量
白糖 ：少許
雞精 ：少許
具體步驟
韭黃洗淨後切成約2-3釐米的段兒
將肉末用鹽、澱粉入味半小時，之後放入五成熱的油鍋中炒至斷生，即顏色變白後立即盛出
鍋中再次加熱少量的油
小火爆香乾辣椒，之後放入韭黃段翻炒，加入一小勺鹽，半小勺白糖拌勻
倒入之前炒好的肉末
迅速拌勻
加入一小勺雞精調味，拌勻後即可出鍋
第一次炒肉末時，稍稍變色即可盛出。
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