家常菜滷香菇怎麼做又香又好吃
主料
油菜 :5棵香菇 :200
輔料
鹽 :3油 :少許
雞湯 :50
蔥姜水 :15
芝麻油 :5ml
白糖 :15
雞精 :3
生抽 :8ml
具體步驟
1.準備好食材。
2.蔥切段,薑切片,進入清水中浸泡30分鐘以上。
3.香菇洗淨,表面劃十字花刀,放入開水中焯燙3分鐘後撈出,充分瀝乾水分。
4.鍋中倒入少許油,大火燒至八成熱,倒入蔥姜水。
5.將香菇倒入,略煮1分鐘後倒入雞湯,並根據個人口味加入生抽。
6.再加入鹽、白糖和雞精,翻炒均勻,小火燒製15分鐘,淋入芝麻油後即可起鍋盛出。
7.鍋中加入清水燒開,放入油菜焯燙2分鐘,和香菇一同裝盤即可。
這道菜中的香菇最好選用新鮮的,口味會更加香濃。烹製菌類食物,需要提前焯燙,以免存留毒素。
-
芒果芝士軟蛋糕的做法,芒果芝士軟蛋糕怎麼做
“香濃芒果芝士軟蛋糕(免烤)”食材明細主料8寸摩卡咖啡7風蛋糕底(一片)吉士丁片(12G)成熟大芒果(3個)輔料冰水(150ML)動物奶油(240G)配料糖(50G)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芒果芝士軟蛋糕的做法步驟1、所有材料。2、冰水把吉士丁片提前10分鐘泡軟然後用熱水坐溶化。...
-
香蕉紅糖小蛋糕的做法,香蕉紅糖小蛋糕怎麼做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客氣地說非常成功!原因是什麼呢??是因爲太簡單了~~~香蕉紅糖味的,我又加了一大把的葡萄乾,一咬甘甜綿軟中帶着香蕉粒和葡萄乾粒,真是太美味了,對於初學烘焙的菜鳥來說,強烈推薦這款簡單而又美味的蛋糕~關健人家還好學,不象水晶蝦餃那麼煩人”...
-
紫金鹽焗雞的做法,紫金鹽焗雞怎麼做
“特點:製法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人。”食材明細主料肥嫩項雞(1只)輔料沙紙(2張)配料薑片和蔥條(各10克)香菜(25克)粗鹽(2500克)精鹽(13克)味精(7克)八角末和沙薑末(各2.5克)芝麻油(1克)熟豬油(120克)花生油(15克)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)未知(難度)紫金...
-
山寨版京醬肉絲的做法,山寨版京醬肉絲怎麼做
“在留園網頁裏,看見有幾個筒子做京醬肉絲,有一位還特意給了我做詳細方法,在這裏先向他或她道謝。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明細主料PorkButt肉(一塊)輔料黃蘿蔔(適量)紅蘿蔔(適量)紫色包菜(適量)西芹(適量)配料甜麪醬(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒麪(適量)醬香...