十分誘人的涼拌菠菜怎麼做又香又好吃
主料
菠菜 :250輔料
香油 :適量大蒜 :適量
鮮貝露 :適量
香醋 :適量
鹽 :適量
頭道菜嫩薑片 :適量
具體步驟
1.準備好菠菜。
2.把菠菜摘去老葉,清洗乾淨。
3.鍋置火上加入水燒開。
4.然後,把洗淨的菠菜放入水中焯燙。
5.菠菜變色後即可撈出。
6.撈出的菠菜控去水分放入盆中冷涼。
7.冷涼的菠菜輕輕擠去多餘的水分,切成寸斷。
8.頭道菜嫩薑片適量用刀剁碎末待用。
9.把蒜拍碎再剁成碎末待用
10.切好的菠菜放入乾淨的小盆中,加入剁碎的頭道菜薑末。
11.加入適量的鮮貝露。
12.再加入適量的香醋。
13.再加入少量的白糖。
14.再加入少量的細鹽。
15.最後加入蒜末和香油。調拌均勻即可裝盤了。
菠菜不可焯燙過老,以免發粘。
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