美味的包糰子怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

包糰子是一道特別好吃的家鄉菜，在我們家每年過年的時候都會做這道菜，寓意團團圓圓，幸福美滿，每次包糰子的時候我都會動員全家一起製作，各自分工合作，擀麪的擀麪，弄餡子就弄餡子，製作起來就特別快，弄出來的糰子吃起來香甜可口，美味。

主料

蘿蔔絲 ：1500
植物油 ：50
豬肉餡 ：600
中粗玉米麪 ：適量

輔料

醬油生抽 ：適量

具體步驟

大蘿蔔洗淨後用擦絲器擦成細絲，入涼水鍋中煮開5分鐘，然後撈出晾涼，攥掉多餘的汁水

中粗玉米麪兒加入滾開的水，用筷子攪拌成這種沒有乾粉、成團的狀態，不用着急將它們和成團，就這樣讓水慢慢地被玉米麪吸入；這個最好能提前40分鐘左右開始做，這樣玉米麪才柔軟，包起來不會裂開

炒鍋中倒入植物油，將豬肉餡倒入炒熟鹽、生抽、醬油可以隨口味來加，其它的蔥姜等調味料都可以不用放

將攥幹水的蘿蔔絲略微用刀切幾下變短，再與肉餡混合均勻玉米麪也已經吸足了水，涼下來了，取一大塊拍成厚厚的圓餅狀

將厚圓餅拍成略薄一些的大餅皮用手將餡兒抓起，扣在餅皮上

用雙手捧着餅皮，團成碗狀，雙手的大拇指起到按壓餡料的作用

一邊轉一邊團，到最後只留下最上面的一個小口

用手指將其捏合住，別有縫隙，同時還要注意別讓裏面留空氣，要不然一蒸一膨脹就會裂開散餡

大團子或圓形，或橢圓形，完全隨意

包好了一屜再來一屜大火煮開後，蒸30分鐘就成了。因爲餡料都是熟的，時間太長後會因水蒸汽太多而變軟，再長就該塌了。

圓乎乎的，一個人吃不完薄皮大餡兒