好吃的仔姜醋血鴨怎麼做又香又好吃
今天想給家人做一個特別點的菜譜,仔姜醋血鴨。仔姜醋血鴨是一個同事介紹的,說這個仔姜醋血鴨好吃,營養價值又高,所以我就選擇做一下給孩子吃吃。仔姜醋血鴨做法還是蠻簡單的,吃了仔姜醋血鴨很旺血,喜歡吃仔姜醋血鴨的朋友不妨嘗試一下。
主料
鴨血 :適量輔料
姜 :適量醋 :適量
具體步驟
準備好食材:鴨肉、仔姜、醋鴨血仔姜用量比較多,這只是其中的的一些
準備食材:芋苗
芋苗去皮,手摺成寸段,加鹽拌勻醃製一個小時至蔫軟。用時要用水清洗掉一些鹽分。
鴨子斬小塊,炒鍋燒熱,放入鴨肉翻炒
鴨肉炒至水分幹出油狀態,加入老薑、高度白酒翻炒去鴨腥味。然後少許鹽,醬油調味,繼續翻炒約十分鐘
仔薑切片,放入鍋內,覆蓋在鴨肉上上,蓋上鍋蓋燜一會至薑片軟塌,開鍋姜繼續翻炒。加入開水平鴨肉,蓋上鍋蓋燜煮30分鐘
最後再加入醃製好的芋苗
燜煮約10分鐘
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