超簡單美味芋頭糕怎麼做又香又好吃
主料
芋頭 :1000粘米粉 :500
五花肉 :300
蝦米 :兩把
輔料
白芝麻 :一把五香粉 :一湯匙
鹽 :適量
具體步驟
1. 芋頭切小塊,五花肉切小塊,蝦米用水泡軟;粘米粉兌涼水,不要稠也不要稀,要用一個比較大的容器,因爲後面要把全部主料一起放進去。
2. 將五花肉放到炒鍋裏煎出大部分油,然後放進芋頭一起翻炒,放入五香粉和適量鹽,放少許水,蓋鍋蓋燜一下。
3. 待芋頭八成熟時,把五花肉和芋頭起鍋一起放到兌好涼水的粘米粉容器裏,蝦米也一起放進去。
4. 所有主料混合在一起,攪拌均勻,然後倒進一個平底的寬口大盤子,放到鍋裏開水蒸煮20分鐘。
5. 起鍋後馬上撒上一把白芝麻,均勻平鋪整個盤面,冷卻一會起用比較不容易粘底。
材料按照個人喜好或多或少,或換自己喜愛的材料;煮熟後冷卻一會再吃不容易粘底盤;喜歡吃煎芋頭糕的可以切手指厚的小塊放到鍋裏用花生油煎一下。
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