可口的清炒西洋芹怎麼做又香又好吃
清炒西洋芹是一道比較簡單並且容易上手的菜品,保持西洋芹原本的清香,用胡蘿蔔搭配清炒出來西洋芹的味道更上一層,並且,這道菜非常簡單易操作,是很多家庭主婦的優選菜品之一!西洋芹營養豐富,老少皆宜!搭配維生素高的胡蘿蔔,使這道菜更加美味!
主料
西洋芹 :100胡蘿蔔 :30
輔料
鹽 :適量大蒜 :少許
香菇素蠔油 :適量
具體步驟
1、準備所需食材
2、煸胡蘿蔔大蒜烹鍋,油煸胡蘿蔔至變色(不要炒糊了,顏色變黃變透明)。
3、炒芹菜倒入切好的西芹片,翻炒,淋水,扣鍋蓋,小火燜至水快乾時(芹菜出水少,容易幹),加鹽和少許香菇素蠔油調味(少放蠔油,否則變色)。
1、用香菇素蠔油去炒,用海鮮蠔油不好吃。蠔油不能多放,否則芹菜就不鮮綠,顏色會很難看。2、胡蘿蔔需用油多煸一會才能熟,但小心不要糊了。
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