千味醉「自創」山藥櫻花蝦煎餅怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.77W
主料
櫻花蝦 ：30公克白山藥 ：100公克
紫山藥 ：100公克
蔥末 ：10公克
面煳： ：50公克
太白粉 ：50公克
水 ：120㏄
鹽 ：少許
輔料
具體步驟
1. 白山藥、紫山藥去皮切絲；櫻花蝦放入鍋中炒香後取出，備用。
2. 將中筋麪粉、太白粉放入容器中，加入水拌勻，接着靜置約15分鐘，再加入作法1的白山藥、紫山藥、櫻花蝦，續加入蔥末與鹽攪拌均勻，即爲山藥櫻花蝦面煳，備用。
3. 取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的山藥櫻花蝦面煳，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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