五圓蒸雞怎麼做又香又好吃
主料
新鮮整雞 :適量輔料
薑片 :適量具體步驟
1. 蓮子提前泡好;鵪鶉蛋先煮熟,剝去殼;幹桂圓、幹荔枝去殼洗乾淨;紅棗洗淨;把這些材料和薑片放在一個合適的大碗裏;
2. 整雞清洗乾淨,不用斬塊,整個放進大碗裏,放在其它材料的上面,撒一點點鹽,放一點水,放高壓鍋蒸40分鐘;
3. 一般情況下,開蓋以後是要再加點鹽的,因爲蒸之前只放一點點鹽,蒸的時候會有汽水落進碗裏,這就是原湯,是最鮮的,要是放多了鹽,湯會不鮮,所以開蓋後要嘗下鹹淡再加適量的鹽,就可以吃了。
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