可口的翡翠雞卷怎麼做又香又好吃
香甜可口的翡翠雞卷,雞肉雖然直接吃起來有點幹,但用溼潤的包菜葉包裹後,在加入鮮嫩的雞蛋,口感完全改變,雞肉吃起來不再平淡無味,反而香味被包菜鎖住,香味四溢。溼潤的包菜吃後不會卡喉,順口多了,提升鮮度,喜愛美食的你絕對不能錯過。
主料
雞腿肉 :150白菜 :3片
胡蘿蔔 :100
輔料
菠菜 :適量白葡萄酒 :適量
鹽 :適量
黑胡椒 :適量
白蘑菇 :適量
無鹽黃油 :適量
具體步驟
雞胸切開,放入煮過的菠菜葉和剝了皮的大蝦
用菠菜葉將雞胸,大蝦捲起來
保鮮膜包起來定型,放入蒸箱10分鐘後,切開擺盤
蝦殼,胡蘿蔔,洋蔥炒香,放一點白葡萄酒,煮沸騰,加水,海鹽,黑胡椒。收汁,加一點淡奶油和無鹽黃油。
蘑菇切碎,用黃油炒香,加入淡奶油調味,放盤變,裝飾。
將汁林在肉卷和蘑菇上,最後撒上法香草碎即可
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