家常鮁魚煎餃怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

鮁魚 ：一條

輔料

雞蛋 ：兩隻
料酒 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
清水 ：適量
韭菜 ：適量

具體步驟

1. 鮁魚一條，沖洗乾淨；

2. 去魚皮切塊，加入生薑，一起進料理機，攪成魚肉餡；

3. 敲入兩隻雞蛋、加料酒、鹽、胡椒粉、適量清水，攪拌上筋；

4. 加入切碎的韭菜末提鮮；

5. 擀好皮，包入鮁魚餡，捏成餃子；

6. 熱鍋溫油，把餃子煎到三面金黃；倒入小半杯水，蓋蓋兒，燜到水乾了，就可以出鍋了。

烹飪技巧

鮮美的鮑魚煎餃，搭配上芥末醬汁，味道會更好。