家常紅燒鮁魚完整版(魚皮不掉不碎)怎麼做又香又好吃
紅燒鮁魚非常有營養的美食,魚肉鮮嫩細化,入口即化,味道也是非常的清爽(吃完以後口齒留香,所以這裏的去除腥味很重要,小編可是都告訴你了哦),多吃魚肉可以補充大量的蛋白,還有微量元素,有沒有等着急了,快跟着小編的腳步行動吧。
主料
鮁魚 :一整條蔥薑蒜 :適量
味達美醬油 :適量
李錦記紅燒汁 :適量
小米辣 :適量
香菜 :適量
鹽 :適量
花生油 :適量
輔料
具體步驟
1. 化凍後,刨肚去腸,清洗乾淨
2. 清洗後的鮁魚切寸段;
3. 平底鍋(最好用不沾鍋)抹少許油.五成熱時放入鮁魚塊。要着急翻面,一面煎黃後翻面,2面全部煎黃後盛出待用
4. 肉切片,蔥薑切片、段。另起炒鍋,放適量的植物油,五成熱時放入肉片
5. 另起炒鍋,放適量的植物油,五成熱時放入肉片,肉片2面煎至微黃
6. 放入醬油等佐料,放入煎好的鮁魚,水與鮁魚齊平。中火燉大約15分鐘左右,品嚐一下鹹淡,基本不用飯鹽,盛出可以食用。
用姜擦鍋和滾麪粉這兩個辦法魚絕對不會碎,另外煎魚一定要小心要耐心,用中小火千萬不要着急反面,煎久一點魚皮焦焦的更好吃哦
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