黃金香軟的發麪小圓餅怎麼做又香又好吃
發麪小圓餅就是用發麪製作而成的小圓餅,形狀小巧,發麪還是比較容易消化的。小圓餅裏面的餡隨你自己喜歡啦,我個人比較喜歡把韭菜和肉塞在裏面,我喜歡那淡淡的韭菜香味。這種小圓餅,剛剛吃的時候是有一種酥軟的感覺,但是如果你大口的吃,吃到了裏面的肉餡,那感覺可是槓槓的哦。
主料
肉餡 :250韭菜 :100ml
自發粉 :250
輔料
鹽 :適量胡椒粉 :2
白糖 :2
料酒 :10ml
生抽 :20ml
老抽 :15ml
五香粉 :2
雞精 :少許
香油 :適量
具體步驟
1.自發粉用冷水和麪發酵備用。
2.豬肉加蔥花剁碎,韭菜摘洗乾淨瀝乾水分。
3.肉餡加入調味料攪打上勁。
4.然後加入切碎的韭菜,加入香油拌均勻。
5.發酵好的麪糰揉均勻搓條切等分小劑子。
6.取一份擀成圓皮。
7.包入韭菜肉餡。
8.然後捏成包子形狀。
9.封口朝下按扁成爲小圓餅。
10.依次做好放入平底鍋,鍋中燒加少許油。
11.中小火一面定型反面。
12.然後加蓋關小火慢慢煎至。
13.直到兩面金黃餅起鼓即好。
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